Presentación en Fitur de Jaén como Ciudad Creativa de la UNESCO en gastronomía.

Presentación en Fitur de Jaén como Ciudad Creativa de la UNESCO en gastronomía.

El Ayuntamiento de Jaén potencia en Fitur su candidatura como Ciudad Creativa de la UNESCO en gastronomía

La concejala de Presidencia y Turismo, María Espejo, resaltó el impulso de actuaciones que han permitido la profesionalización de esta disciplina en la capital andaluza mediante eventos como Kocínema, festival de cine y gastronomía, cuyo director, Francisco Quintero, también asistió al acto

Julio Millán, alcalde de Jaén, y María Espejo, concejala de Presidencia, Cultura, Turismo, Fiestas y Patrimonio Histórico, presentaron en la Feria Internacional de Turismo de Madrid la candidatura de Jaén como Ciudad Creativa de la UNESCO en la categoría de gastronomía. Un paso más para reconocer a la ciudad jienense como una ciudad de alta cocina y situarla en el mapa nacional e internacional. Su alcalde destacó la vinculación histórica de Jaén con su gastronomía, lo que ha permitido «dar un salto desde la tradición de la ciudad a crear un recurso turístico que se ha convertido en una referencia».

La candidatura cuenta con el respaldo de la Diputación, la Junta de Andalucía, la Universidad de Jaén, el sector empresarial y la sociedad jienense, quienes resaltan el carácter singular de la oferta gastronómica local. Los cuatro restaurantes con Estrella Michelín y los ocho soletes de Repsol obtenidos por establecimientos de la ciudad son prueba del prestigio culinario de Jaén. Asimismo, iniciativas como el Centro de Oleoturismo en el Bulevar o el fomento de la cultura foodie en el barrio de San Ildefonso y en los mercados de abastos están diseñadas para fortalecer esta propuesta.

Por su parte, María Espejo enfatizó la riqueza cultural que acompaña la tradición gastronómica de Jaén, vinculada a influencias árabes, judías y cristianas. «Nuestra historia y herencia están completamente entrelazadas con el olivar y el aceite de oliva virgen extra, componente esencial de la dieta mediterránea, reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO», declaró la concejala de Presidencia y Turismo.

Además, se han presentado proyectos como Gastroliva LAB, enfocado en la formación culinaria para jóvenes y colectivos vulnerables, y los actos conmemorativos de los 1.200 años de la capitalidad de Jaén, que pondrán en valor su legado histórico y gastronómico. Eventos como Consentidos Jaén Music Experience, el Festival de Cine y Gastronomía Kocinema, cuyo director, Francisco Quintero, estuvo presente en el acto de Fitur, han reforzado el perfil cultural y culinario de la ciudad junto con ferias como Expoliva.

El resultado final de esta candidatura será evaluado a finales de enero por la Comisión Nacional de la UNESCO, que seleccionará las dos propuestas españolas que avanzarán a la fase internacional. «Aunque el camino no es fácil, estamos ilusionados con la posibilidad de que este reconocimiento nos permita ampliar nuestro horizonte turístico y gastronómico, consolidando a Jaén como un destino de excelencia», concluyó Julio Millán.

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